コクがあるのにさっぱりした和え物。
肌荒れ対策の救世主、鶏肉でタンパク質をとれます!
蒸し鶏にすることでカロリーが控えられるので美と健康へのモチベーションがあがったときにつくります。
ゴマ酢の味付けに飽きたらマヨネーズをかけても〇

材料(10人前)

  • 鶏むね肉(皮なし) 550g位
  • 生椎茸 8個位
  • きゅうり 1本
  • 酒 適量
  • 白いりごま

調味料A

  • 練りごま 大2
  • 蒸し汁 大4
  • 砂糖 大4
  • うすくち醤油 大2
  • 酢 大5

作り方

①鶏肉の皮を取り除き適当な大きさにそぎ切りする。酒を適量ふりかけ(画像の量なら大さじ3程度)ラップをして全体が白くなるまで蒸す。


蒸し器がないので耐熱容器に鶏肉を入れラップをふわっとかけてレンジでチンした。(500W5分~6分)

②ちゃんと火が通ったらラップを外して冷めたら繊維にそってほぐしておく。

※やけど注意
※蒸し汁はあとで使うのでとっておく。

③椎茸は軸を取り除き、薄切にし、サッと茹でて丘上げする。
冷まして水気を切る。(やけど注意)

④きゅうりは斜め薄切りにする。


⑤ごまを軽くフライパンで炒りすり鉢があればあたる。


⑥調味料Aを全て混ぜ合わせる。

調味料A

  • 練りごま 大2
  • 蒸し汁 大4
  • 砂糖 大4
  • うすくち醤油 大2
  • 酢 大5

⑦合わせ調味料Aにほぐした蒸し鶏、薄切りしたきゅうり、炒ったごまを加えて混ぜ合わせたらできあがり!

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できあがり!

単品でもいいし、生卵落としてマヨネーズかけて丼にしてもおいしい!
個人的にはきゅうり嫌いだけど蒸し鶏でこの味付けだと食べられる\(^o^)/

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