「韓国風チヂミ」ピリ辛ソースがおいしい!

お好み焼きみたいになってしまった「韓国風チヂミ」
いつかリベンジをアップし直す可能性大です。

チヂミって平たくて表面にうっすら透明感があったと思ったのですが・・・。
おいしいけど具だくさん過ぎてお好み焼きになってしまいました。

もりもり食べたい人はぜひ参考にしてください!

韓国風チヂミのレシピ

材料【写真】

調味料を除いて材料費は838円でした。

【調味料】
ごま油
<生地4枚分>
水・・・140㏄
溶き卵・・・4個
片栗粉・・・大さじ6
小麦粉・・・1C(カップ)
塩・・・小さじ1
こしょう・・・少々
<タレ4枚分>
豆板醤・・・小さじ1/2
こいくち醤油・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
【材料】
豚バラ薄切り・・・約180g
もやし・・・2袋/よく洗う
にんじん・・・小9本/千切りし軽くボイルする
にら・・・1袋/ざく切り
削り節・・・約5g/もんで細かくする

材料費838円の詳細

材料名金額(税込み)総量今回使った分8枚分
豚バラ薄切り398円180g全て398
もやし90円2袋全て2袋
にんじん108円9本半分4.5本
にら108円1袋全て1袋
にんにくの芽108円1袋全て1袋
80円4個全て4個
合計838円

作り方とポイント

材料の下処理とカット等をしたら鍋で焼いていきます。

①ボールに生地の材料を入れ混ぜ合わせ、削り節も加える。

<生地4枚分>
水・・・140㏄
溶き卵・・・4個
片栗粉・・・大さじ6
小麦粉・・・1C(カップ)
塩・・・小さじ1
こしょう・・・少々

②生地にボイルした人参、もやし、にんにくの芽、にらを加えサックリ混ぜ合わせる。(半分の量を入れる)

③鍋にごま油大さじ1を熱し、②の生地を流し入れ丸く広げる。

④上に豚肉を並べ押さえつける。ふたをして弱火で4~5分蒸し焼きする。

⑤生地のまわりに火が通ったら裏返し、ごま油小さじ1を鍋肌から回し入れる。へらなどで押さえつけながらカリッとするまで3分焼く。

タレをつくる。

<タレ4枚分>
豆板醤・・・小さじ1/2
こいくち醤油・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
酒・・・小さじ2

⑦適当な大きさに切り、皿に盛りつけタレをかけたらできあがり!

作り方【ダイジェスト版】

作り方【詳細版】

生地をつくる。
生地を焼く。
完成。

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