「ツナおろしスパゲッティ」と「紅白なます」の作り置きレシピ

ツナマヨスパゲッティ
ツナマヨスパゲッティ

ボリュームたっぷりのツナおろしスパゲッティをつくっていたら余った材料で紅白なますもできてしまいました。

またツナおろしスパゲッティの変化でチキンハヤシライスもできました。

<基本>ツナおろしスパゲッティ【4人分】

材料【4人分】

炒める具

  • 鶏むね身…1/3枚
  • 人参…1/2本
  • 玉ねぎ…1個
  • ピーマン…1個
  • 塩こしょう

麺の上に飾る具と麺

  • 大根…1/4本
  • ねぎ
  • ミニトマト…4個~
  • ツナ…適量
  • マヨネーズ…適量
  • こいくち醤油…適量
  • スパゲッティ…70g×4
  • 塩…大さじ1

作り方

スパゲッティの具を準備します。

  1. 鶏むね身はサイコロ状に切る。
  2. 人参は千切り、玉ねぎは繊維に沿ってスライス、ピーマンは輪切りにします。
  3. フライパンに火をかけ油を入れまず鶏むね身を炒め、次に人参玉ねぎピーマンの順に炒め、塩こしょうで味を整えます。

麺を茹でる。

  1. 鍋にたっぷりの湯をはり、大さじ1を入れをゆでる。
  2. ゆであげたは丘上げして水気を切った後ボールに入れて、オリーブ油塩こしょうをからめて味を整える。

麺と具を合わせる

  1. 味が整ったら炒めた具も加えて混ぜ合わせる。
  2. 皿にスパゲッティを盛り、目玉焼き、麺の上に飾る具をのせたらできあがり!

作り置きの場合のレシピ【約10人前】

材料【写真】

材料

材料は基本的に使い切ります。
今回、人参と大根が多すぎたので紅白なますもつくりました。
紅白なますのレシピものせてます。

ピーマンが八百屋さんになかったので代わりにオクラを使いました。
個人的にはオクラの方が好きです。大根おろしと相性がよくておいしかったです。

材料【10人分】

調味料、麺を除いて材料費は1053円でした。(卵は1つの値段)

炒める具

  • 若鶏モモ小間切…1/3枚
  • 人参…3.5本
  • サラダ玉ねぎ…1個
  • オクラ…1個
  • 塩こしょう

麺の上に飾る具と麺

  • 大根…1/4本
  • ねぎ
  • ミニトマト…2個
  • ツナ…適量
  • マヨネーズ…適量
  • こいくち醤油…適量
  • スパゲッティ…70g×4
  • 塩…大さじ1

作り方【写真】

具を炒める

  • 人参は洗って皮をむいて3.5本分は千切りにし、1.5本分はいちょう切りにします。
  • サラダ玉ねぎは火が通りやすいので1.5cmくらいのスライスにします。
  • 今回は人参とサラダ玉ねぎの量が多かったので前日につくったあさりの吸い物セットに人参のいちょう切りとサラダ玉ねぎのスライスを追加しました。
  • 次に鍋に火をかけ(弱火)を引き、まずは鶏肉を炒めます。
材料
  • 鶏肉の火が通ったら人参、玉ねぎの順で炒める。(人参の千切りは2本分くらい入れる。残りは紅白なますにつかいます。)
  • ときどき全体に火が通つように下から上へ混ぜる。
  • 少し全体がしんなりとしてきたら塩こしょうで味を整える。
  • 全体的に更にしんなりしてきたら火を止める。
具を炒める

麺を茹でる

  • 鍋にを小さじ1程入れお湯を入れます。
  • 麺はたっぷりの湯で茹でるので鍋の7~8割くらいの湯をはります。
スパゲッティの具を炒めている間にポットで沸かしておくとスムーズです。
  • お湯が沸いたらスパゲッティを入れ3分半茹で丘上げし水気を切る。
  • 本来4分茹でるタイプのものだがこれからまた火を通すので30秒短くした。
麺を茹でる

麺と具を合わせる

  • スパゲッティを茹でている間にオクラを斜め切りにしたり大根をおろしたりねぎを刻んだりしておきます。
  • フライパンにを引いて火にかけ炒めた具オクラを入れ混ぜ合わせます。
あまり混ぜすぎるとベタベタになるのでサックリと混ぜ合わせる。
オクラ=青物は色がとびやすいのでこのタイミング炒めます。
  • 混ぜ合わせたら器に盛ります。
  • 次に麵の上にのせる目玉焼きをつくります。焼き加減はお好みで!
炒めた具と混ぜ合わせる

盛り付け

麺の上に目玉焼き、マヨネーズ、大根おろし、ツナ、刻みねぎ、ミニトマトをのせたらできあがり!

お好みで大根おろしにしょうゆをかけてもよし!

盛り付け

残りの炒めた具はタッパに入れて冷蔵保存します。

あとオクラ、ねぎもカットしたものは冷蔵保存します。
大根おろしはその都度おろして使います。

ツナおろしスパゲッティに飽きたらチキンカレーやシチューにしても良し。

後日つくったもの。ちょっと変化【写真】

ツナおろしスパゲッティ

刻みねぎとミニトマトも炒めたもの。

更に別の日はミニトマトを半分に切り一緒に炒めて盛り付けの際マヨネーズをかけました。(写真は撮り損ねた)

飽きたのでハヤシライスにした!【5人分】

チキンハヤシライス

ツナおろしスパゲッティを約半分食べたところで飽きてしまった。
流石に連日続くともたれる。

なのでハヤシライスに変化してもらいました。

材料

  • ツナおろしスパゲッティの炒めた具(タッパに冷蔵保存した分)
  • ハヤシライスのルウ

作り方【写真】

  • 鍋にをひいてを入れてふたをして加熱します。(弱火)
  • あたたまったくらいになったらを500㎖入れます。
  • を入れたらふたをして弱火~中火で煮込みます。
  • ときどき全体に火が通るように混ぜます。
  • 沸騰したらふたを外してそこから更に5分煮込みます。
  • 煮込んでいる間にルウの準備をします。
  • そのまま入れても溶けますが時間がかかるので適当に細かく切っておきます。
  • 沸騰から5分たったら火を止めます。
  • 火を止めた鍋にルウを入れ溶かします。
  • 溶けきったら弱火で再び10分くらいとろみがつくまで加熱します。
  • ときどき全体に火が通るように混ぜます。
  • 10分たったらできあがり!
  • お皿にごはんを入れ盛り付ければチキンハヤシライスのできあがりです!

プラスもう1品!「紅白なます」

紅白なます

材料

  • 人参…千切り
  • 大根…千切り
  • 酢…60㏄
  • 砂糖…45㏄
  • 塩…少々

作り方

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「ツナおろしスパゲッティ」と「紅白なます」の作り置きレシピ” への2件のフィードバック

    1. 嬉しいです(^^)
      コメントありがとうございます。
      参考になれば幸いです。

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